ごはんがすすむ！
｢冷たいほっけのオハウ｣
調理時間 15分
■材料(4人分)
| ほっけの干物・焼いたもの | 小1枚（250g） |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| なす | 1個 |
| B.「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| A.白すりごま | 大さじ2 |
| A.「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| A.みそ | 大さじ2 |
| A.水 | 3カップ |
| サラダ油・好みで | 少々 |
■作り方
- 1. ほっけは骨と皮を取り除き、身をほぐす。
- 2. きゅうりは薄い輪切り、なすは薄い半月切りにして、塩をふってもみ、10分ほどおいてしんなりしたら、水気をしぼる。
- 3. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、豆腐を手でちぎりながら加えたら、1のほっけ、2の野菜を加えて冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 4. 器に盛り、好みでサラダ油を回しかける。